Sauce d'assaisonnement foncée et épaisse à base de fèves de soja fermentées
应用指南
Epice de base dans la cuisine indonésienne. Confère un goût légèrement sucré et une couleur foncée aux viandes, poisson, riz et légumes. Assaisonnez les plats de kecap juste avant de les servir, car la sauce brule facilement.
味道
Salée avec une touche douce/herbacée et sucrée.
形状说明
Forme : En bouteille.
何地购买
Dans les commerces asiatiques et les supermarchés, parfois sous le nom de kecap.
保存
La sauce kecap se garde au moins 1 an si elle est conservée dans un endroit frais et sombre.
取代品
Assaisonnez les préparations avec de la sauce de soja japonaise et de la cassonade. Utilisez de la sauce de soja japonaise à la place du kecap asin.
