Brochettes de porc Barbecue

Category: MEATS | Worktime: 30600 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

• 675 g de porc désossé, ou de filet à couper en cubes de 2 cm x 2 cm (3/4 po x 3/4 po)
• 125 ml de sauce soja
• 75 ml (1/3 tasse) de vin rouge ou de rhum
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de cassonade
• 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de miel
• 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon haché
• 2.5 ml (1/2 cuillèrée à thé) de cinq-épices
• 2 poivrons verts coupés
• 2 oignons coupés

Preparation

• Dans un grand récipient, mélanger la sauce soja, le vin, la cassonade, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cerise et les cinq-épices.
• Laisser macérer les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfrigérateur en les retournant de temps à autre.
• Avant la cuisson, piquer alternativement l'oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une tige de bois à brochettes.
• Déposer les brochettes sur la grille de votre réchaud BBQ, préalablement chauffé à 180 °C (350 °F). Arroser régulièrement la viande de sauce et retourner les brochettes. Cuire durant 20 minutes.

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