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Rouleaux impériaux

Catégorie : ENTREES | Temps de préparation : 60 Mn | Quantité : 20 pc

Ingrédients

  • 450 g de viande de porc hachée
  • 3 tiges de céleri en petits dés
  • 3 carottes coupées en fines lamelles
  • 100 g de fèves germées
  • 1 paquet de 20 galettes de riz à emballer.
  • 130 ml d'eau
  • 30 ml (2 cuillérée à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 cuillérée à soupe) de sauce aux huîtres
  • 75 ml de sauce soja

Préparation

  • Frire la viande hachée préalablement macérée avec la sauce soja, le poivre et le sel.
  • Ajouter au besoin les crevettes et faire cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Verser le mélange d'eau, de fécule de maïs et de sauce aux huîtres, puis ajouter les légumes.
  • Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.
  • Laisser refroidir.
  • Confectionner 20 rouleaux.
  • Frire avec un peu d'huile, jusqu'à dorer la pâte.

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© Recettes du Chef WANG.

Recettes de la cuisine chinoise

Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.

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