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Soupe de nouilles au poulet

Catégorie : SOUPES | Temps de préparation : 60 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

  • 150 g de blanc de poulet tranché en fines lamelles
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs
  • 60 ml d'huile
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc
  • 1,5 litres de bouillon de poulet
  • 4 morceaux de champignons parfumés émincés, préalablement trempés dans l'eau tiède
  • 150 g de nouilles chinoises aux œufs
  • ciboule au goût

Préparation

  • Mélanger la sauce, la fécule de maïs, l'huile et le vin blanc.
  • Déposer le blanc de poulet et laisser macérer.
  • Amener le bouillon de poulet à ébullition.
  • Ajouter le poulet et les champignons et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Faire cuire les nouilles à part dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter.
  • Mettre les nouilles dans une soupière, verser le bouillon de poulet et ajouter la ciboule au goût.

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© Recettes du Chef WANG.

Recettes de la cuisine chinoise

Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.

Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.

Recettes Chinoises | Recettes Chinoises Plus

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