L’ouvrage indispensable pour s’initier à la cuisine Thaï.
Près de 100 recettes pour toutes les occasions, simples et rapides.
** Soupes et entrées (nems, croquettes de poisson,…)
** Les légumes (mee grob, riz frit aux légumes, som tam…)
** Le poisson
Plus de 80 recettes claires et illustrées des classiques de la cuisine Chinoise.
Un glossaire exhaustif des ingrédients + des techniques.Tous les ingrédients asiatiques en image. Soupes et hors d'œuvres, les légumes d'Asie au wok ou à la vapeur et des re
Un best-of de toutes les petites bouchées que l’on peut trouver dans la cuisine Asiatique: dim-sum, nems, sushis, tempuras… Parfait pour les apéros dinatoires ou les brunchs en famille ou entre amis!
• 180 photos
• de nombreux pas-à-pas
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Leçon de cuisine et soirées à thème. Les chapitres : Les techniques et ingrédients basiques, les bests, les menus.
Dans le chapitre des basiques, toutes les techniques pour se préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, cuire au w
Leçons de cuisine et soirées à thème. Les chapitres : les basiques, leçons de sushis, les menus. Dans le chapitre les basiques, toutes les techniques pour préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, préparer le riz, le bouillon, l’
80 recettes des best de la cuisine Asiatique : Chinoise, Thaïlandaise, Vietnamienne, Japonaise, Indonésienne…
Des photographies de pas à pas. Un glossaire exhaustif des ingrédients + des techniques. Tous les ingrédients Asiatiques en image. Tout pour apprendre à cuisiner des rouleaux de printemps, un bo-bun, des sushis, des petits plats au wok, du riz gluant, …